【城理青年行】暑期社会实践|深入茶园车间，调研制茶工艺

7月14日，茶械惠农突击队走进英德创美茶园茶叶生产制作车间，开展茶叶生产全流程实地调研。本次调研旨在摸清茶叶生产的实际工况与技术痛点，依托机械专业能力对接茶企升级需求，为茶产业机械化、自动化升级贡献青年智慧。

茶叶生产对食品安全与车间卫生有着严格要求。进入生产区域前，茶园负责人张经理向全体队员强调了车间卫生管理规定，要求全员规范佩戴一次性防尘帽、医用口罩，穿戴一次性鞋套，全方位避免外源污染，保障茶叶生产的食品安全。

队员们严格遵照要求，有序完成全套防护装备的穿戴，全程遵守车间参观规范。调研结束后，所有一次性防护用品均由队员统一收集、集中处置，全程落实车间卫生管理要求。

在张经理的全程讲解下，队员们依次参观了萎凋、揉捻、发酵、烘干四大核心制茶工序，完整了解了英德茶叶从鲜叶到干茶的初制全过程。

在萎凋车间，鲜叶均匀铺放在萎凋槽中进行静置萎凋。张经理介绍，萎凋是决定茶叶基础品质的关键工序，必须精准调控环境条件，为鲜叶提供最适宜的萎凋环境，才能保证茶叶内含物质的合理转化。队员们近距离观察萎凋进程，亲手感受鲜叶萎凋前的茶叶铺开工作，了解工作细节，更加深入地理解萎凋工序的工艺逻辑。调研过程中，张经理也结合车间生产现状，向团队提出了萎凋环节的技术升级诉求：目前萎凋工序的物料转运仍依赖人工，生产效率受限，企业希望实现萎凋环节的半自动化升级，设计一套循环运输机构，通过输送槽将萎凋完成的茶叶自动输送至揉捻作业区，打通工序衔接断点。围绕这一实际需求，队员们详细调研车间的空间布局和输送距离，认真记录企业的核心诉求，并结合机械设计的专业知识，现场初步探讨了输送方案的可行性与设计方向。